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上海拓紛:淺析冷凍干燥機應用前景

點擊次數:1932    更新時間:2017-04-17

   冷凍干燥機簡稱凍干機,真空冷凍干燥技術是保存生物特性敏感的組織及組織的*方法。冷凍干燥機適用于細菌、病毒、血漿、血清、抗體、疫苗以及藥品、微生物、酵母、生物研究用植物提取物等的干燥。包括:

   一、可用于干燥保存易脫水的產品,在加水以后能夠再次恢復原材料的特性,不影響其生物活性等;

   二、在非常低溫的狀態(tài)下達到干燥,蛋白質保持無水,而其他主要的化學鍵保持質的量不變 通過冷凍干燥,組織、組織提取物、細菌、疫苗及血漿之類的材料,成為干燥狀態(tài),從而不會發(fā)生酶的、細菌的及化學的改變。

   冷凍干燥機用途十分廣泛,早在本世紀初科學家就在實驗室中用凍干的方法來保存生物標本、菌種等,后來在工業(yè)上一些制藥廠用凍干的方法來生產抗菌素、疫苗、血清和各種生物藥品。到了60年代,歐美、日本等發(fā)達國家開始用凍干的方法生產食品,主要品種有:蘑菇、大蒜、蔬菜、牛肉、海產品、咖啡等等。到了80年代,FD凍干產品生產幾乎包羅萬象,諸如各種飲料、調料、快餐食品、小食品、保健食品、水產、肉蛋、食用菌、酶制劑、藻類等等,同時規(guī)模和產量也不斷擴大。

   在我國,冷凍干燥機在制藥工業(yè)上早有應用,如抗菌素、疫苗等生物類藥品都是凍干方法生產的。80年代中期,東北地區(qū)開始用凍干方法生產人參、鹿茸、林產品等,后來又逐步擴大到食品生產,但規(guī)模和應用范圍還很小。

   從經驗上看,凍干食品應選擇那些有當地資源特點、能突出凍干特性的品種生產。如生物類產品:包括酶制品、菌類、藻類、維生素等均含有大量熱敏感成份,只能用凍干的方法生產;一些名優(yōu)山珍、土特產、水產、花果等動植物,需保持原有特色、外形色澤不變,即有觀賞價值又有食用價值,用凍干方法生產效果理想;一些保健食品原料所含成份價值較高,容易流失和變質且難以保存,用凍干方法則可圓滿解決這個問題;對一些有特殊風味的食品如洋蔥、胡椒、水果、咖啡、香料、調料和飲料,用凍干方法加工要使其風味更加濃厚.另外,生產的注射用前列腺素E1和注射用阿昔洛韋等,都屬于冷凍干燥制成的藥品。

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